Trockeneis zum Kühlen von Getränken
Trockeneis ist ein wirkungsvolles Kühlmittel mit besonderen Eigenschaften, das weit kälter ist als herkömmliches Wasser- oder Industrieeis und keine nennenswerten Flüssigkeitsrückstände hinterlässt, wenn es sublimiert, also vom festen direkt in den gasförmigen Zustand übergeht. Diese Eigenschaft macht es nicht nur für industrielle Kühlzwecke interessant, sondern auch zur Lebensmittel- und Getränkekühlung – etwa für Partys, Feste oder Outdoor-Events.
In diesem Beitrag erklären wir Ihnen, wie Sie Trockeneis sinnvoll zum Kühlen von Getränken einsetzen und worauf Sie dabei unbedingt achten sollten.
Was ist Trockeneis?
Trockeneis ist die feste Form von Kohlendioxid (CO₂). Es sublimiert bei etwa −78,5 °C direkt vom festen in den gasförmigen Zustand, ohne zwischendurch zu schmelzen. Dadurch wirkt es deutlich kälter als normales Eis und kann Getränke oder Lebensmittel besonders schnell und effektiv kühlen, ohne Wasser zu hinterlassen.
Trockeneis zum Kühlen: Idealer Begleiter fürs Camping
Die Verwendung von Trockeneis ist im Privatbereich insbesondere für das Camping (oder für Boote, fürs Angeln etc.) von Interesse: So lässt sich schon mit geringen Mengen Trockeneis eine größere Menge an Getränken oder Grillgut kühlen. Schließlich hat festes Kohlenstoffdioxid gleich mehrere Vorteile:
- Es verdampft rückstandslos.
- Die gekühlten Getränke werden nicht nass.
- Zur Kühlung ist kein Strom notwendig.
Wie funktioniert das Kühlen mit Trockeneis und was benötige ich?
Zunächst benötigen Sie entsprechendes Trockeneis. Dieses gibt es in verschiedenen Formen wie etwa Pellets, Nuggets oder Scheiben und Mengen. Sie erhalten die Produkte in einer entsprechenden Thermo-/Styroporbox. Diese stellt sicher, dass das Trockeneis nicht vor dem Einsatz sublimiert (=in den gasförmigen Zustand übergeht).
Zur Kühlung von Getränken benötigen Sie einen entsprechenden, nicht luftdichten Behälter. Wenn Sie das Trockeneis bei uns bestellen, können Sie die zum Versand benutzten Boxen direkt dafür verwenden. Außerdem benötigen Sie nicht (wie bei anderen Anbietern) zusätzlich Wasser. Dann gehen Sie folgendermaßen vor:
- Trockeneis hineinlegen. Wichtig: Kälteschutzhandschuhe tragen!
- Getränke hineinlegen. Achtung: Getränke und Trockeneis dürfen sich nicht direkt berühren!
Übrigens: Mit Trockeneis lässt sich auch Grillgut kühlen. Dazu das Trockeneis in die Box legen, eine Zwischenschicht wie Styropor hineingeben und darauf die Lebensmittel legen.
Schmilzt Trockeneis nicht schon, bevor ich es überhaupt einsetzen kann?
Berücksichtigen Sie, dass ein gewisser Teil des Trockeneises auch beim korrekten Handling vorher verdampfen wird. Deshalb empfehlen wir, dieses erst kurz vor Nutzung zu bestellen/zu kaufen.
Außerdem sollte das Trockeneis möglichst lange in der Box verbleiben, in der es zu Ihnen geschickt wurde. Halten Sie diese außerdem so oft/lange wie möglich geschlossen. Das sollte sicherstellen, dass Sie es richtig verwenden können und in seiner festen Form verbleibt.
Wie lange kann ich mit Trockeneis kühlen?
Das kommt vor allem auf die Menge an, die Sie kühlen wollen, sowie auf die Art des Trockeneises, Außentemperatur usw.. Näherungsweise kann man sagen, dass 10 Kilogramm Trockeneis für etwa vier Tage reichen.
Sicherheitshinweise beim Umgang mit Trockeneis
Wichtig ist: Trockeneis muss sicher und sachgerecht gehandhabt werden, da bei falscher Anwendung ernste Gefahren entstehen können.
Kälteverbrennungen vermeiden
Trockeneis ist extrem kalt (~−78,5 °C). Direkter Hautkontakt kann zu Erfrierungen oder Kälteverbrennungen führen. Greifen Sie Trockeneis daher nur mit isolierenden Handschuhen oder geeignetem Werkzeug an.
Keine direkten Kontakt mit Getränken oder Lebensmitteln
Trockeneis darf nicht direkt in Getränke oder Lebensmittel gegeben werden, die Sie dann trinken oder essen wollen – auch nicht in Form kleiner Stücke im Glas oder in Flaschen. Der feste Feststoff darf nicht verschluckt werden; dies kann zu schweren inneren Verletzungen führen.
Wenn Sie es zur Kühlung einsetzen, nutzen Sie indirekte Methoden, z. B. zwischen Getränken und Trockeneis eine Trennschicht aus Pappe oder Tuch, oder geeignete Kühlbehälter.
Kohlendioxid-Gasbildung
Beim Sublimieren entsteht gasförmiges CO₂. In geschlossenen oder schlecht belüfteten Räumen kann sich dieses Gas ansammeln und den Sauerstoffanteil der Luft verdrängen, was zu Atemproblemen oder Erstickungsgefahr führen kann. Sorgen Sie deshalb stets für ausreichende Belüftung, wenn Sie Trockeneis verwenden oder lagern.
Niemals luftdicht verschließen
Trockeneis sollte niemals in luftdicht verschlossenen Behältern gelagert oder transportiert werden. Durch die Sublimation dehnt sich das CO₂-Gas auf ein Vielfaches seines Volumens aus und kann ansonsten zu einem gefährlichen Druckanstieg führen.
Häufig gestellte Fragen rund um Trockeneis
Ist Trockeneis giftig?
Nein, Trockeneis ist nicht giftig. Es gibt jedoch andere Gefahren (siehe dazu die nächste Frage).
Welche Gefahren gibt es im Umgang mit Trockeneis?
Aufgrund der Kälte herrscht bei Trockeneis Erfrierungsgefahr – immer entsprechende Handschuhe und eine Schutzbrille tragen. Außerdem geht von CO2 im gasförmigen Zustand Erstickungsgefahr aus, da es die Atemluft verdrängt.
Muss ich bei der Nutzung von Trockeneis etwas beachten?
Abgesehen von den allgemeinen Sicherheitshinweisen sollten Sie sichergehen, dass Sie beim Kühlen mit Trockeneis keinen luftdichten Behälter verwenden. So kann das gasförmige Kohlenstoffdioxid auch entweichen.
Sie haben weitere Fragen zum korrekten Umgang mit Trockeneis oder Gasen wie Kohlenstoffdioxid, Propan, Butan & Co. ? Dann empfehlen wir Ihnen einen Blick auf unser umfangreiches Gaslexikon. Dort finden Sie weitere sicherheitsrelevante Hinweise und allgemeine Informationen und Hintergründe.
Warum darf man Trockeneis nicht anfassen?
Trockeneis ist festes Kohlendioxid und als solches mindestens -78,48°C kalt. Bei Kontakt mit sehr kalten Stoffen wie diesem entstehen Schäden auf/an der Haut, die schweren Verbrennungen ähneln. Bitte treffen Sie deshalb immer alle nötigen Vorkehrungen für einen sicheren Umgang.
Was passiert, wenn ich den Dampf von Trockeneis einatme?
Beim Einatmen von niedrigen Konzentrationen von Trockeneis (genauer: des Dampfes davon) können Schwindel oder Kopfschmerzen eintreten. Bei höheren Konzentrationen herrscht akute Erstickungsgefahr.
Kann ich Trockeneis in der Kühltruhe aufbewahren?
Nutzen Sie zur Lagerung von Trockeneis die zur Lieferung verwendete Box. Für die Kühlung von Getränken verwenden Sie eine Kühltruhe, solange diese nicht luftdicht ist. Das Kohlendioxid muss entweichen können, ansonsten kann der Behälter bersten.
Wie transportiere ich Trockeneis am besten?
Transportieren Sie Trockeneis möglichst mit offenen Fenstern und getrennt vom Fahrer. Nutzen Sie die Versandbox. Nach dem Transport schnellstmöglich entschaden.
Zählt Trockeneis zu Gefahrgut?
Laut ADR ist Trockeneis kein Gefahrgut, wenn es inklusive Inhalt für die Lebensmittelkühlung verwendet wird. Beim einzelnen Versand als Päckchen muss es aber zumindest teilweise so gekennzeichnet werden. Nachzulesen ist das im Kapitel 5.5.3. Weitere Informationen dazu finden Sie in den weiterführenden Links am Ende des Beitrags.
Was entsteht bei der Verdampfung von Trockeneis?
Wenn Trockeneis verdampft, geht das Kohlendioxid direkt in den gasförmigen Zustand über. Dabei entstehen keinerlei weiteren Gase oder andere Nebenprodukte.
Ist Trockeneis umweltschädlich?
Nein, Trockeneis ist nicht umweltschädlich. Das verwendete Kohlendioxid wird nicht extra produziert, sondern stammt aus natürlichen Quellen oder Verbrennungsgasen. Unser Partner Pro Trockeneis bezieht ihr CO2 beispielsweise aus Biogasanlagen oder der Landwirtschaftsproduktion, wo es sonst in der Atmosphäre landen würde.
Fazit
Trockeneis ist ein sehr effektives Mittel, um Getränke schnell und lange kühl zu halten – gerade wenn kein Stromanschluss vorhanden ist oder auf längeren Ausflügen. Sein Vorteil liegt in der sehr niedrigen Temperatur und der sublimierenden Eigenschaft, die keine Rückstände hinterlässt.
Gleichzeitig ist bei der Nutzung besondere Vorsicht geboten: direkter Kontakt kann zu Verletzungen führen, das entstehende Kohlendioxid in schlecht belüfteten Bereichen kann gefährlich werden, und eine unsachgemäße Lagerung in geschlossenen Behältern kann zu Unfällen führen.
Beachten Sie deshalb immer die grundlegenden Sicherheitsregeln für Handhabung und Lagerung, wenn Sie Trockeneis zur Getränke- oder Lebensmittelkühlung einsetzen.
Weiterführende Informationen